Gin Himalayan Dry Artisanal Kumaoni - Astucciato -

Descrizione

Il Kumaon Himalayan Gin nasce come incontro tra arte, scienza e territorio, esprimendo l’identità della regione himalayana di Kumaon. La produzione coinvolge distillatori esperti e un’attenzione meticolosa ai dettagli, con l’utilizzo di alambicchi pot still in rame ungherese da 1.000 litri, realizzati da Hagyo, considerati tra i produttori di alambicchi più tecnologicamente avanzati al mondo. Gli ingredienti impiegati portano il segno distintivo del terroir di Kumaon, rendendo il gin una vera espressione provinciale e iperlocale.

La ricetta include esclusivamente botaniche della regione: bacche di ginepro himalayano, Timur (una bacca simile al pepe di Szechwan), curcuma nera coltivata a 10.000 piedi di altitudine, Galgal (un agrume locale), Kinu (il mandarancio dell’Uttarakhand), semi di coriandolo, Thuner (tasso himalayano), noci della tenuta di famiglia, cardamomo nero, Kalmegh (una corteccia nutritiva) e rosa. Ogni ingrediente è descritto come un cittadino iperlocale della regione. Il risultato è il primo premium provincial dry gin dell’India, dove natura e artigianalità si incontrano nel contesto di Himmaleh.

Degustazione

Al naso, Kumaon Himalayan Gin esprime un profilo definito da note di pepe speziato e fresco, agrumi e sfumature erbacee, descritte come un herbal rainforest nose, che richiama la ricchezza botanica del suo territorio di origine. Al palato il gin rivela una struttura ricca e testurizzata, in cui le componenti speziate, agrumate ed erbacee si integrano in modo coerente. L’esperienza gustativa è descritta come equilibrata, con una progressione che conduce a un finale medio-secco e lungo, mantenendo una sensazione di continuità e profondità. Il profilo complessivo riflette fedelmente la combinazione delle botaniche iperlocali utilizzate, restituendo un carattere distintivo e territoriale. Per quanto riguarda gli abbinamenti, Kumaon Himalayan Gin si presta a essere gustato in un classico Gin & Tonic oppure in un Negroni servito on the rocks, guarnito con una fetta d’arancia o con il Kinoo locale. È indicato per aprire un pasto o per accompagnare un momento conviviale con eleganza. .