Champagne
Champagne AOC Brut Rèserve Palmer & Co
Vitigni: Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Nero
Categoria: Champagne AOC
Nazione: Francia
Regione: Champagne
Formato: 0, 75 l
Alcol: 12%
Temperatura di sevizio: 04-06°C
Disponibilità: 9
Descrizione
Lo Champagne Brut Rèserve di Palmer & Co è realizzato con le uve di 40 diversi cru, per avere a disposizione la massima scelta nella creazione della cuvée. Ai vini dell’annata di riferimento, viene sempre aggiunta una parte di vino di riserva (fino a 5 anni), che contribuisce a donare all’assemblaggio le note di pienezza, complessità e maturità. E’ lo Champagne che rappresenta lo stile e la firma della Maison. Le bottiglie sostano sui lieviti per almeno 4 anni prima del dégorgement. Il lungo affinamento permette di sviluppare quelle note evolutive che accompagnano gli aromi floreali e fruttati, impreziosendo il bouquet. Dopo la sboccatura, completa l’affinamento con almeno altri 6 mesi in bottiglia, necessari per raggiungere la piena armonia gustativa. Il dosaggio è di 9gr/l
Degustazione
Questo Champagne ha una veste di color giallo paglierino e il perlage è fine e persistente. Il profilo olfattivo si schiude a una vasta gamma di profumi: frutta bianca, nuance di frutta secca e miele, sensazioni di pasticceria e burro. Al palato è ampio e avvolgente. Gli aromi fruttati sono ben bilanciati dall’acidità e il finale è lungo e persistente
Note Degustazione
Colore: Giallo paglierino e il perlage è fine e persistente
Profumo: Frutta bianca, nuance di frutta secca e miele, sensazioni di pasticceria e burro
Gusto: Ampio e avvolgente. Gli aromi fruttati sono ben bilanciati dall’acidità e il finale è lungo e persistente
Abbinamenti enogastronomici: È molto versatile, ideale come aperitivo, accompagna molto bene gli antipasti freddi o i piatti di pesce. Ottimo a tutto pasto per una cena di mare
