Barbera D'Alba DOC Superiore 2020 Giacomo Fenocchio
Vitigni: 100% Barbera
Categoria: Barbera D'Alba DOC Superiore
Nazione: Italia
Regione: Piemonte
Formato: 0.75l
Alcol: 14,5%
Temperatura di sevizio: 16-18°C
Disponibilità: 0
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Descrizione
La Barbera D’Alba Superiore 2020 di Giacomo Fenocchio è prodotta da piante di oltre trent’anni coltivate a Monforte d’Alba. Il vigneto di 2,5 ettari ha esposizione ad Ovest e altitudine di circa 300 metri sul mare, su terreno elveziano con sedimenti argillosi, marne blu e tufo. La vendemmia ha luogo a metà ottobre e, dopo un’accurata selezione delle uve, la fermentazione alcolica è svolta in tini d’acciaio. L’affinamento è condotto 6 mesi in acciaio, 6 mesi in botte di rovere di Slavonia, con un’ ulteriore maturazione in bottiglia, prima dell’immissione in commercio
Degustazione
Questo vino entra nel bicchiere con colore rosso rubino intenso, dai riflessi granato. In bocca è potente, di corpo, grande acidità e tannino in equilibrio
Note Degustazione
Colore: Rosso rubino intenso, dai riflessi granato
Profumo: Sentori delicati di frutta fresca, di lampone e di ciliegia
Gusto: Grande acidità e tannino in equilibrio
Abbinamenti enogastronomici: Ottima con formaggi dalla media stagionatura e gusto intenso e cremoso come il Taleggio; oppure a deli golosi rustici pici con salsiccia e gorgonzola
