Vini rossi
2018

Barbera D'Alba DOC Superiore Altea 2018 Stroppiana

Vitigni: 100% Barbera

Categoria: Barbera D'Alba DOC Superiore

Nazione: Italia

Regione: Piemonte

Formato: 0.75l

Alcol: 14,5%

Temperatura di sevizio: 16-18°C

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$22.57

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Descrizione

La vendemmia delle uve con cui viene prodotta la Barbera d’Alba Superiore Altea 2018 di Stroppiana avviene verso metà ottobre. Il mosto fermenta sulle vinacce per 10 giorni circa ad una temperatura controllata che non supera i 30° C. Almeno 4/6 rimontaggi giornalieri permettono di estrarre al meglio il caratteristico colore rosso granato e i tannini. A fine fermentazione il vino viene trasferito in serbatoi di acciaio per la decantazione e lo sfecciamento che avviene mediante frequenti travasi. Viene trasferito in carati di rovere francese dove avviene anche la fermentazione malolattica e dove riposa e matura per ulteriori 8/12 mesi. Viene imbottigliato in piena estate

Degustazione

Questa Barbera superiore si presenta al calice di color rosso granato intenso con riflessi porpora. Al naso i sentori molto intensi di ciliegia e frutti rossi in genere, molto maturi; cacao, vaniglia e aromi speziati caratteristici del legno, che convivono elegantemente con il frutto naturale dell’uva. In bocca il vino si presenta pieno e persistente; frutti neri e acidità sono mitigati dal passaggio in legno

Note Degustazione

Colore: Rosso granato intenso con riflessi porpora

Profumo: Ciliegia e frutti rossi in genere, molto maturi; cacao, vaniglia e aromi speziati caratteristici del legno, che convivono elegantemente con il frutto naturale dell’uva

Gusto: Pieno e persistente; frutti neri e acidità sono mitigati dal passaggio in legno

Abbinamenti enogastronomici: Carni rosse, secondi in genere. Piacevolissimo anche l’accostamento con formaggi di un certo grado di stagionatura, ad es. robiole e Raschera

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