Barolo DOCG 2021 Pico Maccario
Vitigni: 100% Nebbiolo
Categoria: Barolo DOCG
Nazione: Italia
Regione: Piemonte
Formato: 0.75l
Alcol: 14%
Temperatura di sevizio: 16-18°C
Descrizione
Il Barolo 2021 di Pico Maccario, Il Barolo di Pico Maccario nasce dal vitigno Nebbiolo, una varietà nobile e austera che richiede cure meticolose per esprimere al meglio il suo potenziale. La vinificazione avviene secondo metodi tradizionali, con una macerazione sulle bucce che si protrae per 13-15 giorni. Questo passaggio è fondamentale per estrarre profumi, colore e tannini che daranno struttura e complessità al vino.
Una volta completata la fermentazione, il vino viene trasferito in botti di rovere, dove riposa per 18 mesi. Qui, il contatto con il legno permette una lenta evoluzione aromatica e una maggiore armonia.
Terminata la fase in botte, il Barolo affronta un ulteriore affinamento di 12 mesi in bottiglia, durante il quale raggiunge un equilibrio maturo tra le componenti. L’intero processo riflette una filosofia produttiva che unisce rispetto per la tradizione e attenzione ai dettagli, per dare vita a un vino dal carattere elegante e dalla lunga prospettiva evolutiva.
Degustazione
Si presenta con un colore rosso rubino, arricchito da delicate sfumature granate, segno di un’evoluzione raffinata. Al naso, il profumo è intenso e complesso: emergono aromi floreali che si intrecciano con eleganti note di lavanda e la dolcezza matura dell’amarena. Ogni respiro svela nuove sfaccettature, in un bouquet che racconta profondità e finezza. All’assaggio, il vino si distingue per la sua eleganza e completezza. L’equilibrio tra struttura, freschezza e tannino è perfettamente bilanciato, offrendo una sensazione di armonia al palato. La persistenza è lunga e raffinata, con una nota longeva che invita alla contemplazione. Perfetto per accompagnare piatti strutturati della tradizione piemontese, si abbina magnificamente a brasati, selvaggina e formaggi stagionati. Un vino pensato per chi cerca non solo il gusto, ma un'esperienza sensoriale profonda.
Note Degustazione
Colore: rosso rubino, arricchito da delicate sfumature granate
Profumo: il profumo è intenso e complesso: emergono aromi floreali che si intrecciano con eleganti note di lavanda e la dolcezza matura dell’amarena. Ogni respiro svela nuove sfaccettature, in un bouquet che racconta profondità e finezza
Gusto: il vino si distingue per la sua eleganza e completezza. L’equilibrio tra struttura, freschezza e tannino è perfettamente bilanciato, offrendo una sensazione di armonia al palato. La persistenza è lunga e raffinata, con una nota longeva che invita alla contemplazione
Abbinamenti enogastronomici: si abbina magnificamente a brasati, selvaggina e formaggi stagionati
