Barolo DOCG Monvigliero 2021 Bel Colle

Descrizione

Il Barolo Monvigliero 2021 di Bel Colle è prodotto con uve provenienti dall’omonimo “Grand Cru” del comune di Verduno, un vigneto rinomato e prestigioso nella denominazione Barolo. Questo straordinario anfiteatro naturale, esposto a sud-ovest, beneficia di un clima secco e di terreni leggeri e sciolti che spingono le viti a dare il massimo. Dal Monvigliero nascono Barolo iconici, noti per la loro finezza ed eleganza, che conservano un pizzico di austerità. Questi vini sono veri figli delle terre di Verduno, celebri per la complessità della loro gamma aromatica, dominata da note floreali e speziate.

La vinificazione di questo Barolo prevede una fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, seguita da una macerazione post fermentativa di 22-25 giorni. Dopo la svinatura, la fermentazione malolattica viene completata con il mantenimento della temperatura. Il lungo periodo di maturazione avviene in grandi botti di rovere, seguito da un riposo in bottiglia di due anni, permettendo al vino di sviluppare le sue caratteristiche uniche. Questo processo utilizza lieviti indigeni, contribuendo a preservare l’autenticità del territorio.

Il Barolo DOCG Monvigliero Rosso di Bel Colle è un vino che racconta la storia e la tradizione vitivinicola di Verduno, offrendo un’esperienza sensoriale ineguagliabile grazie alle sue origini e al meticoloso processo di produzione.

Degustazione

Si presenta con una veste rosso granato con riflessi arancione. É caratterizzato da una buona persistenza, in bocca il sapore è pieno, robusto e complesso. Vino dal sapore armonico e persistente, è un vino per le grandi occasioni da bere in abbinamento a secondi piatti a base di carne, come arrosti e brasati