Champagne AOC Extra Brut Premier cru L'ouverture Frederic Savart

Descrizione

Lo Champagne Extra Brut Premier cru L’ouverture di Frederic Savart è una creazione d’eccellenza che esprime il meglio della tradizione vinicola della Montagne de Reims. Questo Blanc de Noirs è ottenuto da uve Pinot Noir in purezza, coltivate in vecchie vigne situate nelle prestigiose parcelle Premier Cru di Ecueil e Villers-aux-Noeuds. La particolare composizione del suolo, ricco di profondi strati gessosi, conferisce al vino una distintiva vena minerale.

La piccola Maison di Frederic Savart, gestita con passione da una delle figure più rispettate della Champagne, si estende su 6 ettari dedicati alla produzione di Champagne di altissima qualità. Frederic, rappresentante della terza generazione di vignaioli, segue una filosofia produttiva artigianale con lavorazioni esclusivamente manuali e una rigorosa selezione delle uve, mantenendo basse rese per garantire una qualità superiore.

“L’Ouverture” nasce dall’assemblaggio di vini di tre diverse annate, che vengono poi rifermentati in bottiglia secondo il Metodo Champenoise, con un affinamento sui lieviti di almeno 24 mesi. Questa cura artigianale e la meticolosa gestione agronomica rendono questo Champagne un prodotto di straordinaria complessità e raffinatezza, capace di sorprendere anche i palati più esigenti. Con la sua struttura profonda e una tensione verticale unica, “L’Ouverture” rappresenta un’autentica espressione del terroir e dell’arte vinicola di Frederic Savart.

Degustazione

Lo Champagne Extra Brut Premier Cru "L'Ouverture" di Frederic Savart si distingue per una luminosa tonalità giallo paglierino, impreziosita da un perlage fine e persistente. Al naso, si percepiscono subito note raffinate e complesse: agrumi freschi, pesca bianca, melone cartucciaro, e la dolcezza del pain brioche, arricchite da delicate sfumature di fiori bianchi, iodio e minerali. Al palato, offre un'esperienza tesa e appagante, con una profondità e intensità che colpiscono per la loro eleganza. Il finale è caratterizzato da una freschezza vibrante, con una chiara nota gessosa e minerale.