Champagne AOC Pur Mesnil Blanc de Blanc Grand Cru 2014 Franck Bonville
Vitigni: 100% Chardonnay
Categoria: Champagne AOC
Nazione: Francia
Regione: Champagne
Formato: 0.75l
Alcol: 12,5%
Temperatura di sevizio: 04-06°C
Descrizione
Lo Champagne Pur Mesnil Blanc de Blanc Grand Cru 2014 di Franck Bonville è prodotto con uve Chardonnay provenienti dall’omonimo Grand Cru Le Mesnil sur Oger. Franck Bonville è una bellissima realtà Récoltant manipulant di Avize, si estende 15 ettari, tutti Grand Cru e tutti nella Côte des Blancs, segnatamente a Oger, LeMesnil e, ovviamente, la stessa Avize. Se gli champagne fatti a suo tempo da Gilles Bonville denotano ancora oggi una solidità sconosciuta alla maggior parte dei vigneron, quelli firmati da suo figlio Olivier si caratterizzano per finezza e precisione
Degustazione
Questo Champagne, all'esame visivo, è giallo paglierino dorato. Perlage fine e molto elegante. Al naso è chiara la craie che si fonde con toni di agrumi, polvere di caffè e pepe bianco. Di grande carattere. Al palato è la ricca dolcezza agrumata la protagonista accanto al carattere asciutto della craie
Note Degustazione
Colore: Giallo paglierino dorato. Perlage fine e molto elegante
Profumo: Chiara la craie che si fonde con toni di agrumi, polvere di caffè e pepe bianco. Di grande carattere
Gusto: Ricca dolcezza agrumata la protagonista accanto al carattere asciutto della craie
Abbinamenti enogastronomici: Antipasti a base di crostacei e pesce, salmone affumicato, taglieri di frutti di mare, tartare di pesce, sushi e sashimi
