Chianti Classico DOCG 2018 Podere Poggio Scalette
Vitigni: 100% Sangiovese
Categoria: Chianti Classico DOCG
Nazione: Italia
Regione: Toscana
Formato: 0.75l
Alcol: 13%
Temperatura di sevizio: 16-18°C
Descrizione
Il Chianti Classico 2018 di Podere Poggio Scalette viene realizzato partendo dall’uva coltivata in una delle zone più vocate dell’intera denominazione, sulla collina di Rufoli, a circa 450 metri sul livello del mare. L’esposizione è verso ovest e sud-ovest, mentre il terreno si caratterizza per una matrice costituita principalmente da limo e sabbia. Il mosto fermenta in contenitori di cemento, svolgendo qui anche la malolattica. La fase finale di affinamento si protrae per 13 mesi in totale, di cui 10 trascorsi in cemento e tre in vetro, dopo l’imbottigliamento
Degustazione
Questo Chianti Classico si sviluppa nel bicchiere con un colore che richiama la tonalità del rosso rubino, dotata di una bella luminosità. Note fruttate avvolge il naso, arricchita da leggeri effluvi minerali che si fanno largo sul finale dell’esame olfattivo. In bocca entra con vitalità anche grazie a un’interessante freschezza e da una leggera venatura sapida
Note Degustazione
Colore: Rosso rubino luminoso
Profumo: Sensazioni eleganti e avvolgenti di frutti di bosco, violetta in fiore con sbuffi minerali che zampillano sul finale
Gusto: Sorso energico ed esplosivo, supportato da una buona spalla acida e da un allungo sapido
Abbinamenti enogastronomici: Affettati e salumi, pasta al sugo di carne, risotto con carne e carni lesse
