Dolcetto d'Alba DOC 2023 Cascina Fontana
Vitigni: 100% Dolcetto
Categoria: Dolcetto d'Alba DOC
Nazione: Italia
Regione: Piemonte
Formato: 0.75l
Alcol: 12,5%
Temperatura di sevizio: 16-18°C
Descrizione
Il Dolcetto d’Alba 2023 di Cascina Fontana nasce nel cuore delle Langhe, una delle zone vinicole più rinomate d’Italia. La sua produzione inizia con una vendemmia accurata a settembre, dove le uve Dolcetto, selezionate con cura, vengono raccolte al giusto punto di maturazione. Dopo la raccolta, le uve vengono sottoposte a fermentazione in vasche d’acciaio, un processo che permette di preservare la freschezza e la vitalità tipiche di questo vino. A differenza di altri vini, il Dolcetto è pronto per essere bevuto a breve, ma può anche evolvere per alcuni anni, grazie alla sua struttura equilibrata. Dopo la fermentazione, il vino continua ad affinarsi in vasche di acciaio fino alla primavera successiva, quando viene imbottigliato in un’unica occasione, prima dell’estate. La vinificazione rispettosa e il metodo naturale di affinamento, senza l’uso di filtrazioni o chiarificanti, conferiscono al Dolcetto un carattere autentico, arricchito da eventuali sedimenti che ne testimoniano la qualità e il rispetto della tradizione.
Il Dolcetto d’Alba DOC 2023 di Cascina Fontana si presenta con un colore rosso rubino intenso, arricchito da riflessi porpora che ne esaltano la vivacità. Al naso, il bouquet è ampio e fruttato, con note fresche di susina e frutti di bosco che emergono con eleganza. Il profumo invita alla degustazione, rivelando un gusto fruttato e avvolgente, che rispecchia l’intensità degli aromi percepiti. Al palato, il Dolcetto è fresco e morbido, con un tannino leggero che conferisce struttura senza appesantire. Il finale è sapido, con una piacevole sensazione di equilibrio che invita al sorso successivo. Questo vino si distingue per la sua naturale vitalità, che lo rende perfetto da gustare giovane, ma anche capace di evolversi nel tempo.
Degustazione
Si presenta con un colore rosso rubino intenso, arricchito da riflessi porpora che ne esaltano la vivacità. Al naso, il bouquet è ampio e fruttato, con note fresche di susina e frutti di bosco che emergono con eleganza. Il profumo invita alla degustazione, rivelando un gusto fruttato e avvolgente, che rispecchia l’intensità degli aromi percepiti. Al palato, il Dolcetto è fresco e morbido, con un tannino leggero che conferisce struttura senza appesantire. Il finale è sapido, con una piacevole sensazione di equilibrio che invita al sorso successivo. Questo vino si distingue per la sua naturale vitalità, che lo rende perfetto da gustare giovane, ma anche capace di evolversi nel tempo.
Note Degustazione
Colore: rosso rubino intenso, arricchito da riflessi porpora
Profumo: bouquet è ampio e fruttato, con note fresche di susina e frutti di bosco che emergono con eleganza. Il profumo invita alla degustazione, rivelando un gusto fruttato e avvolgente, che rispecchia l’intensità degli aromi percepiti
Gusto: fresco e morbido, con un tannino leggero che conferisce struttura senza appesantire. Il finale è sapido, con una piacevole sensazione di equilibrio che invita al sorso successivo
Abbinamenti enogastronomici: piatti semplici ma gustosi, come salumi, antipasti, pasta, carne o verdure crude, ma si adatta anche a momenti di convivialità estiva
