Franciacorta DOCG Rosè 45° Edizione Cuvéè Prestige Extra Brut Cà del Bosco

Descrizione

Il Franciacorta Rosè 45° Edizione Cuvéè Prestige Extra Brut di Cà del Bosco è ottenuto da una selezione scrupolosa di uve Pinot Nero e Chardonnay provenienti da vigneti di prestigio situati tra i comuni di Erbusco, Adro, Passirano per il Pinot Nero e Erbusco, Cazzago San Martino, Iseo, Passirano per il Chardonnay, questa cuvée nasce da una vendemmia complessa come quella del 2021.

L’annata è stata segnata da sfide climatiche uniche, con un inverno mite che ha anticipato il germogliamento seguito da un colpo di gelo e una devastante grandinata estiva. Nonostante questi eventi, il team ha lavorato con dedizione per preservare la qualità delle uve, ottenendo una resa media di 6.800 kg per ettaro.

La vinificazione è un capolavoro di tecnica e innovazione: le uve, raccolte manualmente e selezionate attentamente, beneficiano di trattamenti speciali come le “terme degli acini”, garantendo la massima integrità prima della vinificazione. Il Pinot Nero subisce una macerazione delicata per catturare il colore rosa caratteristico, mentre il Chardonnay viene pressato intero per preservarne la freschezza.

Dopo la fermentazione e l’afinamento sui lieviti per 30 mesi in cantine interrate, ogni bottiglia è sottoposta a dégorgement in assenza di ossigeno, utilizzando una tecnologia esclusiva per preservare la purezza e la longevità del vino.

Il risultato è un Franciacorta straordinario, “Extra Brut” con un dosaggio di soli 0,5 grammi di zucchero per litro.

Ogni bottiglia, marcata per garantire la tracciabilità, rappresenta l’eccellenza artigianale di Cà del Bosco, pronta a deliziare i palati più raffinati con la sua complessità e raffinatezza.

Degustazione

Grazie al rosa luminoso nel calice, il perlage fine e persistente questo rosé incanta al primo sguardo. Il bouquet floreale rivela note di peonia e rosa, accarezzate da aromi di melograno e confetti. Il sorso, fresco ed elegante, si distingue per una cremosità avvolgente e una struttura ben definita.