Gattinara DOCG 2021 Travaglini
Vitigni: 100% Nebbiolo
Categoria: Gattinara DOCG
Nazione: Italia
Regione: Piemonte
Formato: 0.75l
Alcol: 13,5%
Temperatura di sevizio: 16-18°C
Descrizione
Il Gattinara 2021 di Travaglini è prodotto con uve provenienti da vigneti caratterizzati da un sottosuolo roccioso ricco di sali minerali, situati a un’altezza ricompresa fra i 300 e i 400 metri sul livello del mare; dopo la raccolta, rigorosamente manuale, la fermentazione avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata per circa 10-15 giorni; poi il vino viene fatto affinare per 28 mesi in botti di rovere di diversa capienza: dopo tale maturazione si procede con le operazioni d’imbottigliamento
Degustazione
Si presenta nel bicchiere con un colore rosso tendente al granato. L’insieme di profumi al naso costituisce un bouquet elegante e incisivo, con note che dal fruttato virano verso il minerale, con accenni anche a erbe aromatiche e spezie. All’assaggio è ottimo corpo, vigoroso, con una trama tannica fitta, che contribuisce a rendere il sorso ampio e appagante. Una bottiglia che rappresenta una delle più autorevoli espressioni che il Nebbiolo riesce a raggiungere in questo determinato territorio, da acquistare per cimentarsi con un grande vino rosso piemontese
Note Degustazione
Colore: rosso granato
Profumo: sentori eleganti e intensi di spezie dolci, erbe di montagna, piccoli frutti rossi e ritorni minerali
Gusto: possente, ben strutturato, con tannino ben scolpito e persistente nel finale
Abbinamenti enogastronomici: funghi, selvaggina e carne alla brace
