Langhe DOC Chardonnay ReBlanc 2023 Moscone

Descrizione

Il Langhe Chardonnay ReBlanc 2023 di Moscone, nasce a Bussia, nella zona di Monforte d’Alba, da vigneti situati tra i 300 e i 350 metri di altitudine, con esposizione a sud e sud-est. Il terreno, composto principalmente da marna grigia e sabbia, offre le condizioni ideali per esaltare l’eleganza e la struttura dello Chardonnay. Le viti, allevate a Guyot, vengono curate con grande attenzione e la raccolta delle uve avviene manualmente nelle prime settimane di settembre, garantendo una selezione accurata e rispettosa dell’integrità del frutto.

In cantina, le uve subiscono una pressatura soffice e il mosto viene avviato alla fermentazione in barrique nuove di rovere francese. In queste stesse barrique il vino affina per circa 12 mesi. Durante questo periodo, si esegue regolarmente il “batonnage”, una tecnica che consiste nel rimettere in sospensione le fecce fini per arricchire il corpo e la complessità del vino. La fermentazione malolattica è completata, contribuendo a conferire rotondità e morbidezza al profilo finale. Con un contenuto alcolico compreso tra 14,0% e 14,5% vol., questo Chardonnay rappresenta un’espressione piena e matura del vitigno in un territorio storicamente vocato.

Degustazione

Si distingue già alla vista con un colore giallo ambrato elegante e profondo, che ne suggerisce struttura e complessità. Al naso, le note olfattive sono armoniche e raffinate: emergono profumi avvolgenti di legno, vaniglia e miele, che raccontano il passaggio in barrique e la piena maturazione dell’uva. Al palato, il vino colpisce per la sua consistenza cremosa e per l’intensità dell’espressione gustativa. È un bianco di grande avvolgenza, con un profilo intrigante e persistente, che si sviluppa con equilibrio e precisione. La fermentazione malolattica completata e il batonnage in affinamento contribuiscono a un sorso ricco, morbido e strutturato, ideale per chi cerca uno Chardonnay importante e complesso. Va servito alla temperatura ideale di 13-15°C, in un calice Grand Balloon che ne esalti aromi e ampiezza. Gli abbinamenti consigliati riflettono la sua personalità decisa: accompagna con eleganza formaggi stagionati, carni bianche e pesci saporiti. È eccellente anche con piatti a base di tartufo e con la pasticceria secca, rivelandosi un bianco capace di sorprendere anche in abbinamenti tradizionalmente riservati ai rossi.