Mitterberg IGT 42 Louis 2022 Tenuta Dornach - Patrick Uccelli - Biodinamico -

Descrizione

Il Mitterberg 42 Louis 2022 della Tenuta Dornach – Patrick Uccelli è una sinfonia inebriante di passione e perizia vinicola. Creato con cura meticulosa da Patrick Uccelli e sua moglie Karoline, questo vino incarna l’essenza della biodinamica.

Nel cuore della Tenuta Dornach, Karoline, biologa appassionata, dirige con amore e dedizione la biodiversità del vigneto. Ogni fiore, frutto, uovo e muggito è parte del suo affetto per la terra. Patrick, vignaiolo e enologo, custode del suolo e delle viti, trasforma con maestria l’uva in un nettare degno degli dei.

Le uve Gewürztraminer, coltivate tra i 310 e i 340 metri sul livello del mare nel suggestivo vigneto di Dornach, assorbono l’energia del sole e la mineralità del suolo porfirico. Con una resa moderata di 70-80 quintali per ettaro, ogni grappolo è un tesoro di concentrazione aromatica.

L’esperienza sensoriale di Mitterberg IGT 42 Louis 2022 è arricchita dal suo viaggio in legno grande di acacia durante la vinificazione e l’affinamento, conferendo profondità e complessità al carattere del vino.

Dall’analitica, emerge un equilibrio perfetto: il titolo alcolometrico del 12,60% sposa l’acidità vivace di 4,4 g/l. Il pH di 3,45 dona struttura mentre l’estrazione secca di 17,0 g/l svela la ricchezza del terroir. Con soli 16 mg/l di anidride solforosa libera e 39 mg/l di totale, questo vino rispecchia la naturale purezza della sua creazione.

Scopri il fascino della biodinamica, esplora il lavoro appassionato di Karoline e Patrick Uccelli di Tenuta Dornach. Ogni sorso di Mitterberg IGT 42 Louis 2022 è un viaggio nell’arte e nella natura, un tributo al connubio tra terra e uomo.