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Vini bianchi
2018
Mitterberg IGT Donà Blanc 2018 Hartmann Donà
Vitigni: 60% Pinot Bianco, 40% Chardonnay
Categoria: Mitterberg IGT
Nazione: Italia
Regione: Trentino alto adige
Formato: 0, 75 l
Alcol: 13,5%
Temperatura di sevizio: 08-10°C
Disponibilità: 0
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Descrizione
Il Mitterberg Donà Blanc 2020 di Hartmann Donà è un vino che ha bisogno di almeno 4 o 5 anni d’invecchiamento per raggiungere la piena maturità espressiva e che viene prodotto con le uve di vecchie vigne di particolare pregio coltivate nella zona di Cornaiano su diversi terreni, l’uno di porfido con alto contenuto minerale, l’altro argilloso e calcareo. Al termine della vendemmia, si procede alla pressatura soffice delle uve e alla fermentazione in botti di legno. Il vino svolge la malolattica e matura per 24 mesi in botti di legno. Termina l’affinamento con ulteriori 24 mesi in bottiglia prima della messa in vendita
Degustazione
Questo vino è un grande bianco, sfaccettato e complesso, che evolve nel bicchiere, regalando grandi emozioni. È una sintesi perfetta tra maturità del frutto, terroir ed evoluzioni terziarie. Si veste nel calice con una veste color giallo paglierino dai riflessi dorati. All’olfatto sprigiona un bouquet con aromi di frutta matura, mandorla fresca, sensazioni mielate e di vaniglia. Al palato è intenso, ricco e profondo, con un sorso morbido e armonioso, ben bilanciato da una vena sapida e dalla freschezza finale
Note Degustazione
Colore: Giallo paglierino con trame dorate
Profumo: Frutta secca, mandorle tostate, miele di acacia e bacche di vaniglia
Gusto: Avvolgente, intenso e pieno, supportato da buona freschezza e lunga persistenza sapida
Abbinamenti enogastronomici: Piatti di pesce importanti e saporiti, anche con cotture elaborate. Ottimo con le carni bianche delicate
