Monferrato DOC Rosso Ciuchino 2023 Cascina Valle Asinari - Biologico -
Vitigni: 40% Barbera, 30% Cabernet, 30%Merlot
Categoria: Monferrato DOC Rosso
Nazione: Italia
Regione: Piemonte
Formato: 0.75 l
Alcol: 13,5%
Descrizione
Il Monferrato Rosso Ciuchino 2023 di Cascina Valle Asinari è un vino perfetto per chi cerca la qualità senza dover spendere una fortuna. Questo vino, affettuosamente chiamato “Ciuchino”, è una tipica Barbera del Monferrato, nata dalla tradizione vitivinicola piemontese. Le uve, raccolte a piena maturità, vengono sottoposte a frequenti rimontaggi giornalieri durante la vinificazione per estrarre tutto il colore, gli aromi e i tannini dalle bucce. Dopo una fase di maturazione lenta in botti di rovere di Slavonia, il vino viene imbottigliato e lasciato riposare ulteriormente. Questo processo conferisce al Ciuchino la sua identità unica. Cascina Valle Asinari, situata a San Marzano Oliveto, Asti, è una giovane realtà guidata da Oscar Farinetti e Piero Bagnasco. Con 20 ettari in conversione biologica, l’azienda punta su fermentazioni spontanee con lieviti indigeni e lunghi affinamenti in legno, creando un perfetto equilibrio tra tradizione e modernità. Il progetto, nato dall’acquisto della storica azienda Bricco Asinari, si sviluppa tra dolci colline ricoperte di vigne, promettendo vini di grande qualità.
Degustazione
Si presenta con un vivace colore rosso rubino, arricchito da sfumature quasi violacee, tipiche del vitigno Barbera. Al naso, il vino offre un bouquet fruttato, con sentori di fragole e piccoli frutti di bosco che lo rendono particolarmente invitante. Al palato, si distingue per l’equilibrio tra acidità e morbidezza, rendendolo piacevolmente armonioso. Con una gradazione alcolica del 15%, questo vino si presta perfettamente per essere gustato in diverse occasioni.
Note Degustazione
Colore: rosso rubino, arricchito da sfumature quasi violacee
Profumo: bouquet fruttato, con sentori di fragole e piccoli frutti di bosco che lo rendono particolarmente invitante
Gusto: equilibrio tra acidità e morbidezza, rendendolo piacevolmente armonioso
Abbinamenti enogastronomici: menu di carne, in particolare quando la griglia è pronta e la bistecca sfrigola
