Nebbiolo D'Alba DOC 2023 Albino Rocca
Vitigni: 100% Nebbiolo
Categoria: Nebbiolo D'Alba DOC
Nazione: Italia
Regione: Piemonte
Formato: 0.75 l
Alcol: 14,0%
Temperatura di sevizio: 16-18°C
Descrizione
Il Nebbiolo D’Alba 2023 di Albino Rocca nasce da uve coltivate nella zona di San Rocco Seno d’Elvio. Le viti di questa varietà autoctona piemontese hanno un’età compresa fra i 15 e i 60 anni d’età, e affondano le radici in un terreno prettamente calcareo e argilloso, esposto verso sud e sud-ovest. Dopo la vinificazione, il vino viene fatto riposare in botti di rovere tedesco e austriaco, per un periodo di circa un anno. Al termine dell’affinamento è pronto finalmente per essere imbottigliato e immesso in commercio
Degustazione
Questo vino si presenta all’esame visivo con un colore rosso rubino, con qualche leggera venatura tendente al granato nell’unghia. Sottile e croccante il naso, che manifesta delicati sentori floreali, soprattutto di violetta, alternati a sensazioni di spezie boschive. All’assaggio è di corpo medio, dotato di un sorso asciutto e schietto, decisamente genuino, accompagnato da una trama tannica più che soddisfacente
Note Degustazione
Colore: Rosso rubino tendente al granato
Profumo: Fragrante e delicato, con sentori di violetta, humus e spezie boschive
Gusto: Asciutto, rustico ed espressivo, sorretto da buoni tannini
Abbinamenti enogastronomici: Perfetto con primi piatti saporiti come i gnocchi al ragù, o con il risotto al ragù di cinghiale. Si sposa molto bene anche con arrosti di carne rossa, grigliate di carne rossa, e con formaggi a media stagionatura
