Puligny-Montrachet AOC 2020 Domaine Jean Monnier & Fils
Vitigni: 100% Chardonnay
Categoria: Puligny-Montrachet AOC
Nazione: Francia
Regione: Borgogna
Formato: 0.75l
Alcol: 13,5%
Temperatura di sevizio: 08-10°C
Descrizione
Il Puligny-Montrachet 2020 di Domaine Jean Monnier & Fils, Il Puligny-Montrachet di Domaine Jean Monnier & Fils è un vino bianco di Borgogna prodotto esclusivamente da uve Chardonnay. Proveniente da una delle denominazioni più prestigiose della regione, questo vino è il frutto di un’attenta selezione di uve di alta qualità , raccolte e lavorate con cura per esprimere al meglio l’identità varietale e territoriale.
Una volta raccolti, i grappoli vengono trasportati in cantina, dove avviene la selezione e una pigiatura delicata. Il mosto ottenuto viene quindi avviato alla fermentazione a temperatura controllata, per preservare al massimo l’integrità aromatica e strutturale del vino.
Dopo la fermentazione, il vino viene affinato secondo uno stile che punta all’equilibrio e alla finezza, pur mantenendo la struttura e la complessità che caratterizzano i grandi bianchi di Puligny-Montrachet. Il risultato è un Chardonnay monovarietale armonico, capace di valorizzare la purezza del frutto e l’eleganza del terroir.
Degustazione
Si presenta alla vista con un brillante colore giallo dorato, arricchito da riflessi intensi che ne rivelano la maturità . Agitando il calice, si nota subito l’ottimo equilibrio del vino, che non risulta né eccessivamente leggero né denso, mostrando una consistenza elegante. Al naso, il bouquet è espressivo e complesso: spiccano note fresche di limone, lemongrass, pompelmo rosa e agrumi, accompagnate da sfumature più profonde di noce, croccante e cioccolato alle nocciole intere. Un insieme raffinato e multilivello, che rivela il carattere distintivo di questo Chardonnay borgognone. Al palato colpisce per la sua texture vellutata e leggera, perfettamente bilanciata da un profilo secco ma mai austero. Il sorso si chiude con una persistenza elegante e armoniosa, lasciando un’eco lunga e avvolgente. Ideale da servire a 11–13 °C, si abbina con piatti raffinati come trota arrostita con pera allo zenzero, curry di pesce al cocco e lime o omelette al salmone e finocchio.
Note Degustazione
Colore: giallo dorato, arricchito da riflessi intensi
Profumo: il bouquet è espressivo e complesso: spiccano note fresche di limone, lemongrass, pompelmo rosa e agrumi, accompagnate da sfumature più profonde di noce, croccante e cioccolato alle nocciole intere. Un insieme raffinato e multilivello, che rivela il carattere distintivo di questo Chardonnay borgognone
Gusto: colpisce per la sua texture vellutata e leggera, perfettamente bilanciata da un profilo secco ma mai austero. Il sorso si chiude con una persistenza elegante e armoniosa, lasciando un’eco lunga e avvolgente
Abbinamenti enogastronomici: Si abbina con piatti raffinati come trota arrostita con pera allo zenzero, curry di pesce al cocco e lime o omelette al salmone e finocchio