Puligny-Montrachet AOC 2020 Domaine Jean Monnier & Fils
Vitigni: 100% Chardonnay
Categoria: Puligny-Montrachet AOC
Nazione: Francia
Regione: Borgogna
Formato: 0.75l
Alcol: 13,5%
Temperatura di sevizio: 08-10°C
Descrizione
Il Puligny-Montrachet 2020 di Domaine Jean Monnier & Fils, Il Puligny-Montrachet di Domaine Jean Monnier & Fils è un vino bianco di Borgogna prodotto esclusivamente da uve Chardonnay. Proveniente da una delle denominazioni più prestigiose della regione, questo vino è il frutto di un’attenta selezione di uve di alta qualità, raccolte e lavorate con cura per esprimere al meglio l’identità varietale e territoriale.
Una volta raccolti, i grappoli vengono trasportati in cantina, dove avviene la selezione e una pigiatura delicata. Il mosto ottenuto viene quindi avviato alla fermentazione a temperatura controllata, per preservare al massimo l’integrità aromatica e strutturale del vino.
Dopo la fermentazione, il vino viene affinato secondo uno stile che punta all’equilibrio e alla finezza, pur mantenendo la struttura e la complessità che caratterizzano i grandi bianchi di Puligny-Montrachet. Il risultato è un Chardonnay monovarietale armonico, capace di valorizzare la purezza del frutto e l’eleganza del terroir.
Degustazione
Si presenta alla vista con un brillante colore giallo dorato, arricchito da riflessi intensi che ne rivelano la maturità. Agitando il calice, si nota subito l’ottimo equilibrio del vino, che non risulta né eccessivamente leggero né denso, mostrando una consistenza elegante. Al naso, il bouquet è espressivo e complesso: spiccano note fresche di limone, lemongrass, pompelmo rosa e agrumi, accompagnate da sfumature più profonde di noce, croccante e cioccolato alle nocciole intere. Un insieme raffinato e multilivello, che rivela il carattere distintivo di questo Chardonnay borgognone. Al palato colpisce per la sua texture vellutata e leggera, perfettamente bilanciata da un profilo secco ma mai austero. Il sorso si chiude con una persistenza elegante e armoniosa, lasciando un’eco lunga e avvolgente. Ideale da servire a 11–13 °C, si abbina con piatti raffinati come trota arrostita con pera allo zenzero, curry di pesce al cocco e lime o omelette al salmone e finocchio.
Note Degustazione
Colore: giallo dorato, arricchito da riflessi intensi
Profumo: il bouquet è espressivo e complesso: spiccano note fresche di limone, lemongrass, pompelmo rosa e agrumi, accompagnate da sfumature più profonde di noce, croccante e cioccolato alle nocciole intere. Un insieme raffinato e multilivello, che rivela il carattere distintivo di questo Chardonnay borgognone
Gusto: colpisce per la sua texture vellutata e leggera, perfettamente bilanciata da un profilo secco ma mai austero. Il sorso si chiude con una persistenza elegante e armoniosa, lasciando un’eco lunga e avvolgente
Abbinamenti enogastronomici: Si abbina con piatti raffinati come trota arrostita con pera allo zenzero, curry di pesce al cocco e lime o omelette al salmone e finocchio
