Savigny-Les-Beaune Les Gollardes 2018 Guy & Yvan Dufouleur
Vitigni: 100% Pinot Nero
Categoria: Savigny-Les-Beaune
Nazione: Francia
Regione: Borgogna
Formato: 0.75l
Alcol: 13%
Temperatura di sevizio: 16-18°C
Descrizione
Le uve con cui viene prodotto il Savigny-Les-Beaune Les Gollardes 2018 di Guy & Yvan Dufouleur provengono da viti di circa 35 anni esposte a sud, nella parte alta del Villaggio, terreno calcareo e ghiaioso. Selezione manuale dei grappoli, macerazione pre-fermentativa a freddo per una settimana. Affinamento di 12 mesi in botti di rovere, 33% nuove, malolattica in barrique, assemblaggio in acciaio dove il vino affina per tre mesi. Leggera filtrazione prima dell’imbottigliamento. Produzione media di 2800 bottiglie
Degustazione
Questo vino si presenta di color rosso ciliegia; al naso sentori di piccoli frutti neri, rossi e di violette. Il corpo è leggermente tannico. Bell’equilibrio ed eleganza, finale di amarena. Sentori di moka e vaniglia
Note Degustazione
Colore: Rosso ciliegia
Profumo: Sentori di piccoli frutti neri, rossi e di violette
Gusto: Bell’equilibrio ed eleganza, finale di amarena. Sentori di moka e vaniglia
Abbinamenti enogastronomici: Carni rosse, carni bianche, pollame, selvaggina, funghi
